Как сообщило областное Агентство по рыболовству, в Калининграде впервые удалось получить партию деликатесной черной икры из сибирского осетра. При этом используется особый щадящий метод добычи, который позволяет сохранить жизнь рыбе.
Акваферма намерена производить в год до 1 тонны деликатеса. В прошлом году предприятие уже начало производство черной икры из стерляди – на сегодня удалось добыть в общей сложности почти центнер.