Boom metrics
НовостиЭкономика16 апреля 2025 16:20

Калининградская акваферма наращивает производство черной икры

Вслед за стерлядью для получения деликатеса начали использовать осетров

Как сообщило областное Агентство по рыболовству, в Калининграде впервые удалось получить партию деликатесной черной икры из сибирского осетра. При этом используется особый щадящий метод добычи, который позволяет сохранить жизнь рыбе.

Акваферма намерена производить в год до 1 тонны деликатеса. В прошлом году предприятие уже начало производство черной икры из стерляди – на сегодня удалось добыть в общей сложности почти центнер.